چیز کیک وانیلی

من چیز کیک دوست نداشتم تا با این روش آشنا شدم و الان جزو بهترین دسر هایی هست که میشناسم و لذت میبرم. امیدوارم شما هم دوست داشته باشین. ( من تمام موادمو کم چرب استفاده کردم )

مواد لازم و طرز تهیه

بیسکوییت پتی بور 1/2 پیمانه
کره 2 قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای 500 گرم
شکر 1/2 پیمانه
آرد 2 قاشق غذا خوری کمتر
وانیل 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد
خامه 1/2 پیمانه ( اگه تو ایران sour cream داریم از اون هم میشه ولی من همون خامه معمولی استفاده کردم )
شکلات تخته ای تلخ برای تزئین

فر رو با دمای 325 درجه فارنهایت یا 163 درجه سانتیگراد گرم میکنیم.
برای چیز کیک معمولا از قالب کمربندی استفاده میشه که راحت هم از بیسش جدا میشه.
این مقداریه چیز کیک متوسط هست.
توی ظرفی بیسکوییت هارو خرد و پودر میکنیم و با 1 قاشق شکر و کره که نرم شده هم میزنیم و کف قالب میریزیم و خوووب فشار میدیم تا یکدست بشه و کنار هم سفت بشن و کنار میزاریم.
پنیر خامه ای + شکر +آرد +وانیل رو خوب میزنیم. خامه رو اضافه میکنیم و دوباره میزنیم تا یکدست بشه. تخم مرغ هارو دونه به دونه با سرعت کم میزنیم تا کاملا مخلوط بشن وموادمونو تو قالب میریزیم.
کمی از شکلات تخته ای رو روی بخار آب میکنیم و با قیف یا قاشق روی پنیر میریزیم و قالب رو توی فر میزاریم.
حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که وسط چیز کیکمون هم از حالت خامی در بیاد توی فر زمان میدیم برای پخت. ( زمان پخت خیلی بستگی به فر داره. حواسمون باید باشه و دائم از پنجره فر چک کنیم )
اگه بیشتر بمونه ترک میخوره و حس میشه که خیلی پخته شده. ولی وقتی تو یخچال میزاریم خودش رو میبنده.
خب از فر که بیرون اومد میزاریم تا خنک بشه و بعد توی یخچال حد اقل 4 ساعت میزاریم تا حسابی خنک شه.
و بعد با چای یا قهوه نووش جون میکنییم.